,,Gayuma'' oznacza eliksir miłości. Rum dojrzewał trzy lata w beczkach po bourbonie amerykańskim. Został poddany podwójnemu finiszowi w beczkach po winie Rioja (6 miesięcy), a następnie 3 miesiące w dębowych beczkach. W smaku wyczuwalny intensywny aromat torfu, który przeplata się z delikatną wanilią.