Grappa Friulana to biała grappa otrzymywana z wyselekcjonowanych wytłoków z białych i czerwonych winogron pochodzących z winnic Friuli. Liczne alkohole, które mają swoje rodzinne miasta w różnych regionach Włoch. Bez wątpienia Nonino Friulana jest najbardziej reprezentatywnym i najstarszym z określonych terytoriów tego europejskiego kraju.
Destylacja nieciągłą metodą rzemieślniczą w miedzianych parowych aparatach destylacyjnych. Destylacja odbywa się bardzo powoli, aby umożliwić lotnym składnikom, odpowiedzialnym za zapachy, właściwe odparowanie i następującą po nim kondensację, zachowując cenne właściwości organoleptyczne wybranej odmiany. W zbiornikach ze stali nierdzewnej leżakuje od sześciu miesięcy do roku.