Na podniebieniu wytrawne i harmonijne, jest trwałe i przyjemnie pikantne. Całkiem inne od często raczej charakteryzującego się słodyczą Prosecco z relatywnie wysoką zawartością cukru resztkowego.
Promienny i pełen finezji, te uroczy wino musujące otwiera się kwiatowymi i owocowymi aromatami głogu, akacji i żółtej gruszki. Wytrawne, liniowe podniebienie dostarcza dojrzałego zielonego jabłka, białej brzoskwini i pikantnych nut mineralnych obok pieniącego się musu.