Rum Plantation XO 20th Anniversary zawdzięcza swój wyjątkowy smak różnorodnością beczek, które zostały wykorzystane do jego produkcji. Zaczynał dojrzewać w beczkach wypalanych po bourbonie typu Black Cask. Następnie został przeniesiony do beczek nadających słodycz typu Ferrand po koniaku.
Rum wyróżnia się aromatami czekolady, banana czy mango.