Ręczny zbiór i selekcja winogron. Powolna fermentacja w kontrolowanej temperaturze, dojrzewanie na osadzie osadowym częściowo w kadziach ze stali nierdzewnej (80%), a częściowo w dużych drewnianych beczkach (20%) przez 7-8 miesięcy.
Soczyste, delikatnie owocowe, mineralne Sauvignon Blanc, które jest produkowane jako wino szczepowe od 1956 roku. Na obszarze Terlano DOC ta odmiana winogron jest od dawna uprawiana z doskonałymi wynikami w najstarszych winnicach.