Niepoort Tawny produkowane jest z winogron pochodzących z niskoprodukcyjnych winnic Doliny Douro. Są to młode wina, które powstają w wyniku kilku zbiorów i dojrzewają przez około trzy i pół roku w starych dębowych beczkach. To porto o jasnej barwie i potężnych aromatach orzechów i suszonych owoców.
Dojrzewa w małych starych dębowych beczkach (550 litrów) przez dziesięć lat, co nadaje mu klasyczny kolor tawny. Proces ten jest nadzorowany przez mistrza blendera Niepoort, José Nogueira.
To wystawne 10-letnie porto produkowane jest z winogron: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Francisca.