Ninfa Raicilla ma kwiatowe i cytrusowe aromaty z wyważonym podniebieniem lekkiego dymu, mokrej ziemi, świeżo ściętych ziół i przypraw. Produkowana jest z agawy Maximiliana, która jest gotowana przez 24-72 godziny w piecu adobe z lokalnie pozyskiwanym drewnem dębowym. Po ugotowaniu i rozdrobnieniu, agawa jest fermentowana w dębowych beczkach i poddawana podwójnej destylacji w miedzianym alembiku.
Ninfa została stworzona przez rodzinę, której korzenie sięgają czasów sprzed hiszpańskiej okupacji Sierra Madre Occidental.
Hacjenda, w której jest produkowana, znajduje się w górach San Sebastian del Oeste, XVI-wiecznej wiosce górniczej, która
postanowiła kontynuować produkcję tradycyjnych alkoholi, odziedziczonych po starszych pokoleniach.
Dziś rodzina wraz z zespołem botaników bada i chroni dzikie agawy oraz inne zagrożone gatunki, które żyją w lesie chmurowym, otaczającym
ważny rezerwat przyrody, zbierając jedynie dojrzałe dzikie agawy i ograniczając się do ich zrównoważonej liczby.
Całe zbiory z 2017 roku zaowocowały partią zaledwie 2500 butelek.