Cognac Dupuy VS to mieszanka eaux-de-vie pozyskiwanych głównie z obszarów uprawy Fins Bois, Grande Champagne i Petite Champagne o średnim wieku 3 lat, ale najstarsze z nich zbliżają się do 10 lat, dojrzewają w dębowych beczkach z Limousin. Waniliowy smak i owocowość tej mieszanki sprawiają, że jest idealna do wszelkiego rodzaju zastosowań: na lodzie, w koktajlach i w kuchni.