Szampan Boizel

Dom szampański Boizel, założony w 1834 roku, jest znany z delikatnych i wyrafinowanych win. Jego głęboko zakorzeniona historia w regionie Szampanii sięga wieków, a znacząco kształtowały ją dynamiczne kobiety, w tym Evelyne Roques-Boizel. W przeciwieństwie do wielu prominentnych postaci w Szampanii, Evelyne jest córką Rene Boizela, którego rodzina od pokoleń zajmuje się winogrodnictwem w miejscowościach Ay i Avize.

Dzieciństwo Evelyne wypełnione było wspomnieniami o historycznych butelkach z winem przechowywanych w kredowych piwnicach w Epernay. Mimo silnego związku z winem, początkowo podjęła studia z zakresu historii i archeologii, a później zajęła się kuratorstwem muzealnym w Paryżu. To właśnie tam poznała Christophe’a Roquesa, absolwenta inżynierii. Ich życie zmieniło się nagle, gdy ojciec Evelyne zmarł, a jej brat zachorował, co zmusiło ich do zarządzania domem Boizel.

Po powrocie do Epernay uczyli się tajników produkcji szampana pod okiem Marcela Carré, doświadczonego mistrza piwnicy. Para podzieliła obowiązki: Christophe zajmuje się pozyskiwaniem winogron z około 50 prestiżowych wsi i nadzorowaniem produkcji, podczas gdy Evelyne koncentruje się na reprezentacji międzynarodowej i marketingu.

Boizel produkuje różnorodne rodzaje szampanów, z których każdy jest znany z charakterystycznego smaku. Ich flagowym winem jest Brut Réserve, mieszanka oparta głównie na Pinot Noir, która dostarcza bogatych owocowych smaków z dobrze wyważoną świeżością. Blanc de Blancs jest szczególnie znane ze swojej zwinności i czystości, prezentując to, co najlepsze w winogronach Chardonnay z najwybitniejszych crus. Dom oferuje także Brut Rosé, ceniony za swoje bogate smaki i elegancję, co czyni go ulubieńcem na uroczystościach. Joyau de France to z kolei najcenniejsza propozycja, stworzona przez René Boizela w 1961 roku, produkowana tylko w wyjątkowych latach i dojrzewająca przez co najmniej 10 lat, co czyni ją naprawdę wyjątkowym i ograniczonym winem.

Wszystkie szampany Boizel dojrzewają przez co najmniej 36 miesięcy na osadzie, wykorzystując tylko najczystszy sok z pierwszego tłoczenia, co podkreśla ich finezję i równowagę. Staranny wybór winogron oraz tradycyjne metody produkcji odzwierciedlają ich zaangażowanie w jakość.

Obecnie, w szóstym pokoleniu, rodzina nadal koncentruje się na jakości, a Lionel zarządza rynkiem francuskim, podczas gdy Florent reprezentuje dom na arenie międzynarodowej. Evelyne jest dumna z rodzinnego dziedzictwa: „Boizel to jeden z nielicznych domów rodzinnych, w którym właściciele są odpowiedzialni za mieszanie i winiarstwo.” Jako oddana ambasadorka regionu Szampanii, Evelyne kontynuuje tradycję wpływowych kobiet w tym regionie, zapewniając, że nazwa Boizel pozostanie synonimem elegancji i rzemiosła w każdej butelce.