Niemieckie wina chyba najprościej byłoby określić jako „niedoceniane”. Bo przecież nikomu Niemcy nie przychodzą na myśl, gdy spytamy ich o kraj słynący z tradycji winiarskich, prawda? A to duży błąd! Rozwój uprawy winorośli na ziemiach niemiecki rozpoczął się już w czasach rzymskich podbojów; potem kontynuowali go zaś zakonnicy w przyklasztornych winnicach. Dopiero w XV wieku jednak pojawiły się pierwsze wzmianki o najważniejszym niemieckim szczepie – rieslingu. Tak, to właśnie niemiecki riesling zyskał status „króla białych win” i na dobre uczynił z Niemiec ważne miejsce na mapie Europy wśród miłośników wina. Także i w sklepie eszampan.pl doceniliśmy jakość rieslinga z Niemiec – w naszej ofercie proponujemy kilka win tej wyjątkowej odmiany, które powinny sprostać oczekiwaniom nawet i wybrednego podniebienia.
Niemcy stali się prawdziwymi ekspertami w produkcji białego wina – zdecydowana większość szczepów, uprawianych na ziemiach niemieckich, jest właśnie odmiany białej. Zatrzymajmy się jednak na moment przy najważniejszym – rieslingu. Owoce tego szczepu winorośli jak niewiele innych oddają swoim smakiem klimat miejsca, w którym wzrastały; dzięki temu trudno jest znaleźć identyczne rieslingi z dwóch różnych winnic. Przekłada się to oczywiście na aromat, smak oraz stopień wytrawności wina. Jeśli chodzi o aromaty, to riesling zarówno subtelnie kwiatowy, jak i intensywnie owocowy, o nutach brzoskwini czy gruszki. Jego smak zaś może wyróżniać się delikatną kwasowością, ale również i soczystą słodyczą. Tak jak pisaliśmy wcześniej – wszystko zależy od położenia winnicy: jej klimatu oraz warunków glebowych.
Riesling, chociaż doskonały w smaku, nie jest jedynym białym szczepem winogron, który chętnie uprawia się w Niemczech. Znacznie delikatniejszą w smaku i aromacie alternatywą jest na przykład, coraz popularniejszy, sylvaner. Spotkamy także niemieckie białe wina wytrawne i słodkie z popularnych odmian, takich jak pinot gris, pinot blanc oraz chardonnay.
Niemieckie wino to jednak nie tylko wino białe – obecnie coraz częściej w winnicach natkniemy się na nasadzenia czerwonych szczepów winogron. Wśród nich zdecydowanie najpopularniejszy jest spätburgunder, znany częściej jako pinot noir.
Niemieckie winiarstwo na przestrzeni lat skoncentrowało się na stromych zboczach rzek. Prym wiedzie wśród nich Ren – wino reńskie jest powszechnie szanowane przez koneserów, szczególnie tych, którzy upodobali sobie charakterystyczny smak rieslinga. Nie powinno zatem dziwić, że największym regionem winiarskim Niemiec jest Hesja Nadreńska; kraina świeżego, owocowego wina białego.
Idąc na południe znajdziemy takie regiony jak Badenia i Palatynat, cechujące się nieco cieplejszym klimatem. Tamtejszej produkcji riesling nie zdominował w takim samym stopniu, jak w Hesji; ważną rolę odgrywają bowiem pinot blanc i pinot gris. Z kolei we Frankonii dominującym szczepem jest odmiana sylvaner; popularnością cieszy się również, mniej znany, muller-thurgau.
A na wschodzie kraju? Tam winnice również koncentrują się wokół największych rzek i ich dorzeczy; uprawę winorośli prowadzi się chociażby w dolinie Łaby oraz Soławy.